Zamrzavanje hrane je dobar način štednje. Prema australskoj nutricionistici, dr. Joanna McMillan, postoji puno namirnica koje se mogu smrznuti pa na taj način izbjegavamo bacanje. Dr. McMillan kaže da su i riža i tjestenina idealne za smrzavanje i njezin je savjet da uvijek skuhamo malo više, a ostatke smrznemo po porcijama.
Imamo li smrznute obroke, kada dođemo kući umorni od posla, već gotovi obrok skratit će vrijeme pripreme jela. Tjestenina i riža mogu ostati u zamrzivaču od jednog do 2 mjeseca. Smrzavati se može i brašno, a tada mu je vijek trajanja 2 godine. Ostane li nam, na primjer, naribanog sira, umjesto da trune u hladnjaku, možemo ga smrznuti i trajat će 6 mjeseci.
Ledene kockice začina
Smrznuti možemo i krušne mrvice, pa umjesto da poprime čudan miris negdje na polici, ostaju dobre za upotrebu do 3 mjeseca. Svježi začini smrzavaju se lako. Sameljite biljke, dodajući malo vode ili maslinovog ulja i stavite ih u kontejner za led da imate kocke spremne za upotrebu. Tako mogu ostati godinu dana. Smrzavati se smije i vino, ostaje dobro do 3 mjeseca. Bjelanjak jaja trajat će do 10 mjeseci, kažu preporuke.
Banane koje počinju dobivati smeđe točkice, mogu se smrznuti. Prije toga ih treba oguliti. Pečete li kolače s bananama, lako možete koristiti smrznute ili ih stavite u smoothije. Banane će trajati tri do četiri mjeseca.
Svejedno se bakterije mogu pritajiti
Moramo znati da smrzavanje u potpunosti ne sprječava rast bakterija. Bakterije se često pritaje pa ako je hrana starija, nemojte je stavljati u zamrzivač. Hrana koja sadrži velike količine vode nije pogodna za smrzavanje. Ne smrzavajte celer, salatu, tikvice, krastavce, kupus, lubenicu.
Slanina i kobasice mogu biti smrznuti jedan do dva mjeseca kao i šunka, hrenovke i gotov obrok. Sirovo meso traje od 4 do 12 mjeseci, mljeveno meso 3 do 4 mjeseca, kuhano meso 2 do 3 mjeseca, nekuhano pile do 12 mjeseci, a piletina u komadima 9 mjeseci.
Telegram.hr/Eva Benedik
