Tijesto:
1 kg glatkog brašna
1 kocka svježeg kvasca
7 dl mlijeka
2 žličice soli
2 žlice šećera
1 jaje
2 dl ulja
40-ak dag samljevenog sala
Nadjev:
Pekmez
Premaz:
Šećer
Tijesto umijesiti, ostaviti da stoji pola sata. Razvaljati tijesto, namazati salom, preklopiti, izlupati. Tijesto mora biti debljine 1 cm. Ponovno ostaviti tijesto da stoji pola sata. Tijesto na ovaj način razvaljamo i namažemo salom tri puta te svaki puta ostavimo da stoji pola sata. Zadnji put odrežemo rubove da tijesto bude ravno te počnemo rezati kockice veličine 5×5 cm.
Napunimo svaku kockicu žlicom pekmeza, presavinemo kockicu zavrćući rubove tijesta. Pećnicu ugrijemo na 220 °C. Peku se 20 minuta.
Kada su salenjaci pečeni, malo ih ohladimo te uvaljamo u šečer.
