Krema juha od cikle i krumpira fine je i nježne teksture kao i sve krem juhice. Slatkastog je okusa koji se lijepo može podići kiselim vrhnjem i tada baš fino dobije na svježini.
POTREBNO:
- 2 manje cikle
- 1 luk
- 1 krumpir
- 1,5 l vode ili temeljca
- sol, papar
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 žlica oštrog brašna
PRIPREMA:
- Ciklu ogulite i narežite što sitnije ili naribajte. Ako komadi budu veliki, dugo će joj trebati da se skuha 😉
- Na malo ulja pržite sitno sjeckani luk. Dodajte mu nakon par minuta brašno, promiješajte pa zalijte vodom. Promiješajte pa dodajte usitnjenu ciklu i krumpir. Začinite po želji, solju i paprom pa kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Za krem juhe je tipično da se kada zavriju od gore stvori pjenica, pa pazite da vam ne iskipi 😉
- Kada povrće omekša usitnite sve skupa štapnim mikserom. Dodajte i kiselo vrhnje, kušajte i eventualno popravite okus. Ako primjetite da je juha pregusta, dodajte još malo vode i kratko prokuhajte.
- Krem juha od cikle i krumpira može se poslužiti odmah, sa krutonima od kruha ili pak bez njih. U svakom slučaju dobar tek želim!
Izvor: recipeci.com/Sandra Gašparić
