Razni mediji gotovo svakodnevno objavljuju tekstove o spremanju hrane pri čemu se eksperimentira s raznim namirnicama ali se pri tome ne vodi računa koliko su neke od njih zapravo nezdrave. Portal Yahoo izdvojio je 10 sastojaka koje pri spremanju hrane trebali zamijeniti zdravom alternativom:
- Jeftina biljna ulja
Sojina, kukuruzna ili ulja sjemenki pamuka visoko su procesuirana i sadrže velike količine omega 6 zasićenih masti koje znaju stvarati upale. Umjesto ovih ulja, odaberite ulja avokada ili kokosa, koja pomažu i pri gubitku kilograma.
- Kremaste juhe – konzervirane
Mnoga jela budu upropaštena jer ste ih prelili nekim konzerviranim kremastim juhama, bile one od piletine, gljiva ili nečeg trećeg. Ako već upotrebljavate takve sastojke, odaberite one organskog podrijetla.
- Margarin
Neki margarini napravljeni su od procesuiranih ulja pa posljedično prouzrokuju upale u organizmu, povezane i s dijabetesom, pretilošću, bolestima srca i rakom. Odaberite domaći maslac čije masnoće nisu procesuirane.
- Teške kreme
Dodavanje sladila jelo može učiniti prilično nezdravim. Teške kreme prepune su kalorija, a njihova česta priprema lako deblja.
- Boja za hranu
Umjetne boje za hranu koje mnogi koriste za ukrašavanje omiljenih slastica, nisu sasvim bezazlene, posebice za djecu. Mogu prouzročiti rak, pa i hiperaktivnost kod djeteta. Preporučuje se korištenje prirodnih bojila.
- Umjetni zaslađivači
Iako nisu kalorični, umjetni zaslađivači 700 puta slađi su od prirodnog šećera! Zbog njih često tijekom dana žudimo za još slatkiša. Preporučuje se zamjena umjetnih prirodnim zaslađivačima.
- Izbijeljeno brašno
Hrani daje ljepšu boju i mekanu strukturu, ali izbijeljeno brašno sadrži kemikalije opasne po zdravlje. Zamijenite ga.
- Bijela riža
Riža je među najlošijim ugljikohidratima, a lako se može zamijeniti pa nema smisla tolerirati je u prehrani. Smeđa riža ili kvinoja dobra su alternativa, ukusna i zdrava.
- Nemasni mliječni proizvodi
Mnogo ljudi komentira laganu teksturu i okus nemasnih mliječnih proizvoda. No takvi proizvodi stvaraju nam osjećaj gladi i želju da pojedemo još više. Punomasna hrana u manjim količinama zapravo je zdravija, a i ukusnija.
YAHOO.COM/VECERNJI.HR/IVAN MATIĆ
