S jesenskom sezonom kiša i manje sunca, na tržnicama ćete moći kupiti i nedozrele zelene rajčice. Kiselkasti okus rajčica u kombinaciji s hrenom i senfom, bit će idalan dodatak kuhanom mesu. Poslužuje se kao hladan namaz ili umak.
Sastojci
- 5 kg zelenih rajčica
- 1/2 kg hrena
- 0,75 kg senfa
- 1 l ulja
- soli po okusu
Priprema
- Samljeti rajčice u multipraktiku i ostaviti u gazi da se cijedi 24 sata
- Sljedećeg dana u smjesu samljevenih i ocijeđenih rajčica dodati naribani hren, senf, sol i polako mješajući dodavati ulje
- Kada je smjesa postala homogena, spremiti u manje staklenke, povezati i spremiti za zimu
Izvor: recepti.hr
