Češnjak je već desetljećima poznat kao jedna od biljki koja slovi kao ljekovita biljka i prirodni antibiotik pa je samim tim i redoviti gost u našim jelovnicima. Portal Zadovoljna.hr prenosi kako se u češnjaku nalazi gotovo stotinu aktivnih kemijskih spojeva koji smanjuju trošenje i opterećenost tjelesnih stanica. Još nije jasno kako svi sastavni dijelovi češnjaka djeluju u tijelu čovjeka ali je zato dokazano kako on djeluje kao antibiotik, sredstvo za odčepljivanje dišnih putova, antikancerogeno i protuupalno sredstvo, a uz to suzbija i gljivice i pojedine viruse. Nutricionisti često ističu kako je češnjak čak 100 puta snažniji od antibiotika. Biljka svoja ljekovita svojstva ima radi alcina kojim se brani od napada bakterija i gljivica. Kako bi češnjak imao sva svoja ljekovita svojstva treba ga pravilno, ali i često, konzumirati. Portal donosi nekoliko savjeta kako da se češnjaku omoguće njegova sva ljekovita svojstva:
1.Prije konzumacije češnjak treba obvezno zgnječiti kako bi potaknuli enzimsku reakciju u kojoj nastaje alicin
2.Svaki dan bi trebali pojesti najmanje tri češnja češnjaka
3.Češnjak je najbolje konzumirati u sirovom stanju
4.Ako češnjak termički obrađujete neka to bude kratko, ne više od 10 minuta.
Kada se govori o češnjaku poznat je i njegov snažni miris radi kojega ga mnogi izbjegavaju jesti. Taj snažni miris je posljedica tvari koje sadrže sumpor i koje češnjaku daju ljekovita svojstva. Problem neugodnog zadaha nakon što ste konzumirali češnjak rješava se žvakanjem peršinovog lišća, zrna kave ili komorača.
ZADOVOLJNA.HR/IVAN MATIĆ
Foto: Ivan Matić
