Odrezak koji je dobio ime po barunu Franji Trenku, vođi slavnih Trenkovih pandura, maštovito je jelo s pravim okusom Slavonije. Svinjetina, ajvar, kulen i jaja pa sve to u sočnom umaku od gljiva!
Šnicle posolite i popaprite, namažite uljem te ostavite da odmore neko vrijeme (najbolje preko noći ako imate vremena). Natucite ih koristeći se običnom vrećicom, savjetuje volim-meso.hr.
Odreske premažite ajvarom, složite šnite kulena, te na vrh svake, po četvrtinu kuhanog jaja. Zarolajte, učvrstite čačkalicama te zapržite sa svih strana na svinjskoj masti. Dodajte ljutu papriku i vino, kratko prodinstajte.
Maknite odreske te ne preostaloj masti zapržite nasjeckane šampinjone. Zalijte vodom, začinite. Vratite odreske, dodajte vrhnje i dinstajte još 15-ak minuta (po potrebi dodajte još vode).
Pred kraj dodajte češnjak te po želji pospite sjeckanim peršinom.
