VUKOVAR, U organizaciji Turističke zajednice Grada Vukovara i Udruge šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER) održana je edukacija i radionice za ugostitelje. U okviru današnje edukacije, koja je održana u sklopu izdvojenog dijela programa Mediterranean Culinary Arts, u Vukovar su ponovno stigli vrhunski chefovi i stručnjaci koji su svoje znanje prenijeli lokalnim ugostiteljima.
Na ovoj radionici u naglasak je stavljen na kreiranje jelovnika i tematskih menija kao i na The Art of Plating” – umjetnost dekoriranja tanjura prema Haute Cuisine (“high-level”) standardima. U fokusu su im bila jela od sušene i plave ribe te su sudionici mogli vidjeti kako se lokalne namirnice mogu podići na višu razinu primjenom suvremenih tehnika, precizne pripreme i besprijekorne prezentacije. Radionici su prisustvovali vlasnici restorana, kuhari, F&B manageri, stručni suradnici u ugostiteljskim objektima, ali i učenici vukovarske ugostiteljske škole sa svojim profesorima te brojni entuzijasti.
“Projekt je zapravo dio šire strategije podizanja kvalitete. Na radiocni su pripremljena tri različita jela od ribe, a sudionici su ih mogli i kušati. Cilj je unaprijediti izvrsnost u ugostiteljstvu i povećati kvalitetu ukupne turističke ponude Vukovara”, rekla je direktorica Turističke zajednice Grada Vukovara Marina Sekulić.
Ukazala je i koliko je jedna ovakva radionica bitna za dalji razvoj turističke ponude Vukovara ukazujući na sve veći broj turista koji posjećuju Vukovar.
