Ajnpren juha ili izvorno “Einbrennsuppe”, u našem narodu poznata još kao i “amper juha”, “anpren juha” ili jednostavno “prežgana juha”, othranila je mnoge generacije i postala simbol za najjednostavnije jelo u djetinjstvu.
Sastojci:
5 dkg bršna, 5 dkg maslaca, 1 žličica mljevene slatke paprike, 1 jaje, sol, papar, vegeta.
Priprema:
Od masnoće i brašna napraviti rumenu zapršku, dodati sitnu papriku i odmah dodati 1 L vode. Kuhati 10-tak minuta. Juhi dodati začine po želji – sol, papar i vegetu. Pred kraj kuhanja u juhu dodati 1 razmućeno jaje koje polako dodajete u juhu koju ste maknuli sa vatre te pjenjačom sjedinite sve sastojke. Kada juhu serviramo u tanjur pospemo ju prženim kockicama kruha, piše reublika.eu.
