Zeleni ajvar od rajčica

Foto: recepti.hr

S jesenskom sezonom kiša i manje sunca, na tržnicama ćete moći kupiti i nedozrele zelene rajčice. Kiselkasti okus rajčica u kombinaciji s hrenom i senfom, bit će idalan dodatak kuhanom mesu. Poslužuje se kao hladan namaz ili umak.

Sastojci

  • 5 kg zelenih rajčica
  • 1/2 kg hrena
  • 0,75 kg senfa
  • 1 l ulja
  • soli po okusu

Priprema

  • Samljeti rajčice u multipraktiku i ostaviti u gazi da se cijedi 24 sata
  • Sljedećeg dana u smjesu samljevenih i ocijeđenih rajčica dodati naribani hren, senf, sol i polako mješajući dodavati ulje
  • Kada je smjesa postala homogena, spremiti u manje staklenke, povezati i spremiti za zimu

Izvor: recepti.hr